烹飪
[刺身]
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地雞刺身拼盤
2280日元(含税)
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雞腿刺身
880日元(含税)
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雞胸肉刺身
880日元(含税)
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雞柳刺身
880日元(含税)
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煎雞胸肉，酪梨，芥末和醬油
990日元(含税)
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香煎雞肉黃瓜佐醃梅子
880日元(含税)
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煎大腿配蔥和醬油
900日元(含税)
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新鮮的！生拌雞
880日元(含税)
[陶瓷]
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什錦軍雞
1680日元(含税)
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大山雞拼盤
1680日元(含税)
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沙莫和大山地雞拼盤
2280日元(含税)
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什錦雞雜碎
1980日元(含税)
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船長
880日元(含税)
頸部肌肉中運動較多的部位。脂肪比大腿肉多，口感有嚼勁，越嚼越出汁，非常多汁。
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軟骨
¥780(含税)
胸骨尖端的軟骨。它口感酥脆，無論是烘烤還是油炸，都是完美的小吃。
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Bonjiri
880日元(含税)
尾骨周圍的肉。它是雞肉中最肥的部分，其多汁、入口即化的口感使其成為雞肉鑑賞家的最愛。
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雞皮
880日元(含税)
雞皮一塊。它富含雞肉的美味和膠原蛋白。酥脆的外皮和啤酒完美地融合在一起。
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心
¥780(含税)
雞心。您可以享受兩種不同的口感：有嚼勁和柔軟。
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槓桿
880日元(含税)
雞肝。富含營養！含有豐富的維生素A（是鰻魚的四倍）、維生素C、B2、E，以及鐵等礦物質。雞肝脂肪含量低、熱量低，腥味淡，入口即化，味道濃鬱。
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沙肝
¥780(含税)
雞的獨特胃，用於咀嚼堅硬的食物。在所有的內臟肉中，它的氣味最少，而且口感酥脆。生魚片很美味。
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食道
880日元(含税)
喉嚨部分。它具有肉類所沒有的獨特的嚼勁，味道也不同於雞肉。這是一道能讓你享受油脂美味的菜餚。
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烤雞翅
¥980(含税)
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Hatsumoto
880日元(含税)
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砂囊皮
¥780(含税)
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烤芝麻肝
880日元(含税)
【 油炸食物 】
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雞難波
¥980(含税)
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南口炸雞
¥780(含税)
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炸大山雞半隻
1980日元(含税)
☆相當於15隻普通炸雞的量☆ 將半隻大山地雞用自製蒜鹽醬醃製一整天，再用高溫豬油炸製，做出口感豐富、香味濃鬱的炸雞。這是能讓你品嚐到雞腿、雞胸、雞翅、雞裡肌等各部位的極致炸雞，皮脆肉嫩，汁水四溢，讓人過癮。【雞翅尖、雞翅底】 翅膀的尖端和翅膀根部的部分。其含有豐富的脂肪和膠質，味道濃鬱，皮脆肉嫩。
～葡萄酒與煙燻菜餚的完美結合～
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☆ 煙燻雞腿
890日元(含税)
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☆ 整塊煙燻卡門貝爾乳酪
¥1080(含税)
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燻雞心
890日元(含税)
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豬刷
¥680(含税)
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今日推薦3種燻製食品
2080日元(含税)
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☆極致烤雞刺身
¥980(含税)
~自製甜點~
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特製巧克力
¥780(含税)
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焦糖布丁
¥980(含税)
【登坂的招牌火鍋！ 】
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富含膠原蛋白的雞肉汆鍋
1580日元(含税)
這是用當地雞的雞骨精心燉煮，富含膠原蛋白的白色湯汁製成的水瀧鍋。請喝點粥吧！ 1份
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美味香辣自製辣椒油，食用辣椒油泡菜火鍋
1780日元(含税)
強烈推薦這道火鍋，用自製的食用辣椒油和泡菜熬煮的湯頭極為美味，辛辣可口。請用米粥結束！ 1份
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韓式水壺 Dakhanmari
3680日元(含税)
使用精選整隻大山地雞，富含大量膠原蛋白，極為美味且美膚效果極佳的火鍋。特製的沾醬讓人上癮！ ！
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用的是整根蘿蔔！本地雞肉刨冰火鍋
1780日元(含税)
無論吃多少，胃都舒服嗎？一份蘿蔔絲火鍋
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秘傳的土雞湯★登坂特製內臟鍋（鹽味噌）
1780日元(含税)
對於一個人
[沙拉]
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登坂秘製辣味雞軟骨沙拉，配起司和荷包蛋醬
990日元(含税)
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炒牛蒡根
¥720(含税)
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使用當地種植的蔬菜製作的登坂原始bagna cauda
¥1080(含税)
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烤毛豆
¥750(含税)
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高麗菜鹹海帶沙拉
¥780(含税)
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色彩繽紛的蔬菜沙拉佐自製堅果醬
880日元(含税)
